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亿文餐饮的标准化运营流程

时间:2018-01-08 13:17来源:未知 作者:冒菜加盟 点击:
传统的餐饮都是现场手工制作的美食,而加盟连锁店的标准化流程,恰恰来源于好厨师的经验。众所周知,一碗冒菜好不好吃全来源于底料。中餐的很多经验性的东西其实可以用科学手

    传统的餐饮都是现场手工制作的美食,而加盟连锁店的标准化流程,恰恰来源于好厨师的经验。众所周知,一碗冒菜好不好吃全来源于底料。中餐的很多经验性的东西其实可以用科学手段去量化,减少食材从田间到舌尖的效率流失。而流程化解决的首要问题就是食材的标准化,这是餐饮业未来的发展方向。因为人工成本在未来只增不减,标准化恰巧有机会把复杂的人工变得简单,去厨师、去技术、去损耗,这是冒蜀都冒菜连锁品牌在做的事情。

 

  亿文餐饮通过重塑美食从田间到舌尖的流程,释放传统运营中流失的效率,在锁住口味的前提下把餐厅的出品时间和运营成本大大节约下来。冒蜀都冒菜连锁品牌的效率革命,通过美味与工艺的融合不断地刷新着我们的认知,让味道的呈现变得更加丰富多彩,把复杂的人工变得简单让加盟商更好获利。

 

  成本核算用科学的手段去量化,供应链更简单,坪效更高,盈利能力也更强,将来像冒蜀都冒菜加盟店这样的餐厅会越来越多。

 

  第一、由中央工厂统一秘制底料统一配送,节省了加盟商大量的人力物力。

  第二、标准化的厨房让生产动线更科学,员工工作效率更高。如果所有的环节都让加盟商费心,像产品研发这样的复杂的过程,加盟商也不具备精确的成本核算能力。

 

  冒菜加盟店更容易标准化运营,作为冒菜加盟店的老板要把有限的精力合理的分配到店铺的运营中去,思考如何吸引消费者,如何降低整体的运作成本,提高门店盈利状况。在公司主导的效率革命下,加盟门店营业额节节攀升。

(责任编辑:admin)
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