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冒菜加盟在选址问题上我们要明白哪些?

时间:2017-12-18 11:01来源:未知 作者:冒菜加盟 点击:
人们把地理位置好视为餐厅赚钱的第一要素,这是有道理的。商业的传统规律是一步差三市,足以说明选址的好坏直接影响餐厅的盈亏。那么有一个好位置就一定会赚钱吗? 上个月,一

    人们把地理位置好视为餐厅赚钱的第一要素,这是有道理的。商业的传统规律是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响餐厅的盈亏。那么有一个好位置就一定会赚钱吗?


    上个月,一位朋友找到我说:“我在成都有一个很好的餐厅位置,位于那一个片区的生活服务中心,是一个餐厅相对集中的地方,周围包括了超市、电影院等基础服务设施,店面楼上是家大型的网吧。之前的老板是做早餐的,生意特别好,现在家里有事不做了,我想去做。你赶紧帮我推荐一个有一定基础的品牌做加盟!”其实像我这位朋友的情况的大有人在,因为碰巧遇上看似不错的餐饮位置而萌生做餐饮的想法,特别是在餐饮业转型调整的洗牌阶段,信奉“乱世出英雄”的中国商人,难免跃跃欲试,想要借餐饮实现自己咸鱼翻身的梦想。

 

面对餐饮业房子成本日渐高涨的形势,能够掌握一个具有位置优势,门店处于人流量相对集中的路口,在众多的加盟商中,有这样的选址资源就相当于“含着金汤匙出生的贵族”

当然,有了位置寻找品牌,如果下边这几步没做好能不能开业倒是小事,赚钱肯定难说,不仅如此,你还必须互相好之后“扭转乾坤”的大招,否则必然会沦为同业的垫脚石。

  那么有个好位置之后如何选择好的加盟品牌呢?

1.品牌商没有对店面位置进行考察就说可以,请放弃加盟这个品牌

你拿着位置决心加盟一个品牌,最后寻找到一个发展迅猛,承诺高回报的品牌,对方了解你的情况后却只是象征性的看了看位置,甚至都没有经过现场查看,就要你签署合约允许加盟。那么,请果断放弃此品牌。

原因很简单,一个成熟的餐饮品牌,其特征就是,有成熟的商业模式,包括:市场定位、产品、价格、选址、经营等策略,以及店面设计等诸多因素。基于选址在餐饮行业的重要性,负责任的连锁企业更会把选择作为审核加盟的关键条件,“位置不合适决不允许加盟”。

冒蜀都冒菜为中国绿色健康餐饮第一品牌,对于选址问题,冒蜀都冒菜创始人周正东一再强调:加盟店选址与直营店选址标准没有直接的区别,唯一不同的是“部分直营店更突出品牌形象展示,所以很多时候从盈利角度来考虑不是最佳”。

2.加盟商选址要从是否挣钱的角度考虑

 

品牌方的目的是夸大市场范围、增加加盟店面、收取加盟费用。所以,餐厅位置是否是最优,其决策不会直接影响品牌方,因此“只要位置过得去就会默许投资者开业”。因此,很多投资者选错品牌后,快生快死。

当然,也不排除是品牌方的评估人员对模式的环境缺乏足够的时间了解出现误判。作为加盟商,选址加盟品牌的过程中必须要有自己的判断。品牌方从收取加盟费中获利,加盟商却需要从日常经营中赚钱。如果说品牌方没有足够的门店经营经营,请放弃加盟这个品牌。

3、从位置反推该品牌是否值得加盟

确定一个位置能否挣钱,主要基于人流量的多少,交通的便捷程度等,但加盟的最终决策还需要考虑位置与品牌的匹配程度,即品牌属性是否与加盟商所拥有的位置匹配。举个例子说,车站周边通常是人流量非常集中的地方,但大部分是流动人口,按照第二部衡量,这个地方是一个能够赚钱的地方,但如果在这个地方开一家会耗费大量用餐时间的火锅店,显然最终会越做越差。

结语

在多数人的认知中,加盟店的选址主要是由加盟商说了算:一个加盟商手上拥有一个门店位置,只需要选择一个品牌加盟即可。似乎对于这样的餐厅来说,只要找对了品牌,盈利完全无压力。但实际上,拿着位置加盟,除了需要更加仔细的衡量所要加盟的品牌,围绕选择做的功课也是一个都不能少。

而选择品牌的时候,总会看到两种截然相反的状况:一种是对加盟商的要求近乎吹毛求疵,而另一种则门槛低到几乎人人都能创业做餐饮。作为加盟商,如果将所有的希望都寄托在不怕试错的品牌方,风险将是成倍的存在。

(责任编辑:admin)
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